热反应鸡粉TC302采用优质新鲜鸡肉为原料，经传统的烹饪技术及行业的定向酶解技术，将肉类蛋白还原为小分子多肽、氨基酸、碳基化合物，再加上特珠的美拉德反应温和生香，进一步增强肉类浓郁香味，最后经纯化、调合、浓缩、微胶囊包埋、喷雾干燥精制而成。

1、鸡肉香味自然、持久、饱满且耐高温。鸡的本味自然鲜美、味道醇厚、回味绵长，香气愉悦诱人。

2、能掩盖不良气味，增浓强化风味，大大提高实用价值。

3、用量少、纯度高、蛋白质含量40%以上。

热反应鸡粉TC302是利用生物工程技术生产的鸡肉提取物，选料考究，广泛用于鸡粉、鸡精、鸡汁、名式汤料、火锅底料等复合调味品、卤制熟食、酒店餐料、方便面、肉制品、鱼糜制品、丸类、肉干类、休闲食品、调理食品、饼干等众多食品领域。

0.5%～5%(以成品计)，特殊情况可适量增减。

感观：具鸡肉滋味和鲜美醇厚口感。香气、香味、色泽符合同一型号的标准样。