湖南天调生物科技有限公司

国家科技进步二等奖及出口食品认证企业纯鸡肉粉、纯鸡油、原味浓缩鸡汤专业生产商
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2024-07

鸡肉粉在餐饮及家庭厨房中的应用

鸡肉粉在餐饮及家庭厨房中的应用

鸡肉粉在餐饮及家庭厨房中的应用-天调生物科技有限公司,国家科技进步二等奖及出口食品认证企业,首家纯鸡肉粉,纯鸡粉,纯鸡油生产商,国际知名鸡精,鸡粉,鸡汁调味品企业供应商。​调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，且能够促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。
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2024-07

鸡骨油对优化鸡粉品质起重要作用

鸡骨油对优化鸡粉品质起重要作用

鸡骨油是选用优质肉鸡的鸡骨为原料，采用湿法精制技术，经高压蒸煮、抽出分离、真空浓缩等生产工艺精制而成的纯调味料(天调)，又称食用鸡骨油或纯鸡骨油。鸡骨油最大限度保留了鸡骨风味，具浓郁的鸡骨髓香味，口感圆滑真实，细腻柔和，具有良好的氧化稳定性和较长的货架期。国内主要生产企业---天调。鸡骨油的耐低温比...
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2024-07

餐饮、火锅用纯鸡油的特殊性

餐饮、火锅用纯鸡油的特殊性

饮、火锅用纯鸡油是一种调味料(天调)。可分为清香鸡油、浓香鸡油、鸡油。一．餐饮、火锅用纯鸡油（清香鸡油、浓香鸡油、鸡油)工艺：餐饮、火锅用纯鸡油天调TC009是选用优质肉鸡的鸡板油为原料，采用湿法精制技术，经高压蒸煮、抽出分离、真空浓缩等生产工艺精制而成的调味料，又称食用鸡油或纯鸡油。餐饮、火锅用纯...
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2024-07

酶解鸡粉对提升鸡精肉感回味起重要作用

酶解鸡粉对提升鸡精肉感回味起重要作用

产品特点酶解鸡粉是采用优质新鲜鸡肉为原料，经传统的烹饪技术及行业领先的定向酶解技术，将肉类蛋白还原为小分子多肽、氨基酸、碳基化合物，最后经纯化、调合、浓缩、微胶囊包埋、喷雾干燥精制而成的调味料(天调)。酶解鸡粉鸡的本味自然鲜美、味道醇厚、回味绵长，香气愉悦诱人。鸡肉香味自然、持久、饱满且耐高温。能掩...
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2024-07

纯鸡粉可明显提高鸡精（鸡粉）国家标准中其他氮指标

纯鸡粉可明显提高鸡精（鸡粉）国家标准中其他氮指标

纯鸡粉是采用精选的优质肉鸡，经高温高压烹饪工艺，风味抽提，真空浓缩，喷雾干燥精制而成的调味料(简称天调)。产品最大特点是即用纯鸡肉制造，不再有任何人为添加的盐、糖、味精、麦芽糊精及不含任何香精，“鸡味十足”（具鸡肉汤的原汁原味）。
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2024-07

浓香鸡油生产佳隆鸡粉推荐配方

浓香鸡油生产佳隆鸡粉推荐配方

产品特点浓香鸡油是选用优质肉鸡的鸡板油为原料，采用湿法加工萃取技术，经高压蒸煮、鸡脂氧化后与鸡肉提取物、蔬菜提取物美拉德反应、再经油水分离去除水层制成的调味料(天调)，是香气强度大、特征香明显、口感饱满协调、圆润绵长的鸡油产品。具有淡黄色和纯正浓厚的红葱烤鸡香味。国内主要生产企业---天调。浓香鸡油...
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2024-07

太太乐鸡精专用浓香鸡肉粉

太太乐鸡精专用浓香鸡肉粉

产品特点浓香鸡肉粉是采用优质新鲜鸡肉为原料，经传统的烹饪技术及行业领先的定向酶解技术，将肉类蛋白还原为小分子多肽、氨基酸、碳基化合物，再加上特珠的美拉德反应温和生香及脂质增香，进一步增强肉类浓郁香味，最后经纯化、调合、浓缩、微胶囊包埋、喷雾干燥精制而成调袜料(天调)。国内主要生产企业---天调。浓香...
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2024-07

太太乐金装鸡粉专用热反应鸡粉

太太乐金装鸡粉专用热反应鸡粉

产品特点热反应鸡粉采用优质新鲜鸡肉为原料，经传统的烹饪技术及行业领先的定向酶解技术，将肉类蛋白还原为小分子多肽、氨基酸、碳基化合物，再加上特珠的美拉德反应温和生香，进一步增强肉类浓郁香味，最后经纯化、调合、浓缩、微胶囊包埋、喷雾干燥精制而成。热反应鸡粉鸡肉香味自然、持久、饱满且耐高温，香气愉悦诱人。...
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2024-07

什么叫做鸡肉精膏

什么叫做鸡肉精膏

1、产品特点：以新鲜鸡肉、肉骨抽提物、脂肪为主要原料，经蒸煮抽提、温和酶解、浓厚味美拉德反应等工艺制成。肉香醇厚，肉感浓郁，留香持久，组织细腻。2、用途与用量：本品是国际上最先进的利用生物工程技术生产的新型香味料。选料考究，广泛用于鸡精、火锅底料等复合调味品、卤制熟食、酒店餐料、方便面、肉制品、鱼糜...
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2024-09

鸡膏，鸡膏鉴别方法，鸡膏质量要求

鸡膏，鸡膏鉴别方法，鸡膏质量要求

鸡膏，鸡膏鉴别方法，鸡膏质量要求，鸡膏是以新鲜鸡肉、肉骨抽提物、脂肪为主要原料，经蒸煮抽提、温和酶解、浓厚味美拉德反应等工艺制成。肉香醇厚，肉感浓郁，留香持久，组织细腻。鸡膏是利用生物工程技术生产的新型香味料。选料考究，广泛用于鸡精、火锅底料等复合调味品、卤制熟食、酒店餐料、方便面、肉制品、鱼糜制品...
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