鸡油，纯鸡油，纯鸡油，天调纯鸡油

天调生物科技有限公司生产的“天调”牌型号为TC008的纯鸡油：鸡油的耐低温比猪油、牛油好。同在5°C时，鸡油还有流动性。猪油已凝固，用筷子才能插入。牛油早已结成硬块，用叉子才能插入。这是最明显的区别。如果你买的鸡油在冬、春季节不是液体的状态，就肯定不是真正的鸡油了。 鸡油的质量标准以水份、游离脂肪酸的含量来衡量。国内的含水份是百分之3左右。进口的含水份在千分之3左右。天调纯鸡油TC008的水份含量最低，最高不超过千分之2（详见分析报告）。不要小看了一个小数点。设备和工艺代表了一个企业的科技水平。如三个九（99。9%）的黄金首饰就叫纯金了。如果提炼五个九（99。999%）纯度的黄金，就需要特别的设备和工艺了。 肉都是共生物。如果你买的鸡油的生产厂家只生产鸡油而不生产鸡肉粉的，则这样的鸡油质量就很难保证。

天调纯鸡油TC008(浓郁鸡脂香) RENDERED CHICKEN FAT

1、产品名称：

天调纯鸡油TC008(浓郁鸡脂香)，

2、特点：

天调纯鸡油TC008选用优质肉鸡的鸡板油为原料，采用湿法精制技术，经高压蒸煮、抽出分离、真空浓缩等生产工艺，最大限度保留了鸡脂风味，具浓郁的鸡脂香味，口感圆滑真实，细腻柔和，具有良好的氧化稳定性和较长的货架期。

3、用途：

天调纯鸡油TC008有效保留了鸡脂香味,是生产中高档鸡粉、鸡精、鸡汁调味品最理想的鸡肉风味原料,其浓郁的鸡脂香、鸡肉香、肉香是其他香精香料不能替代的，可明显改善鸡肉汤料的头香，给鸡汤真实、浓厚的烹调香气，是一种目前国际上最受鸡粉（精）、鸡汁行业知名品牌厂家青昧使用的高品质低成本的鸡肉风味核心基料。

天调纯鸡油TC008亦广泛用于家用调味品（包括香辣酱，火锅等）、咸味香精（可作为美拉德反应前体物质及鸡肉香精调味基料）、方便面汤料、各式汤料、休闲及膨化食品、饼干、肉类及水产加工品等。既可作为最终的调味调香产品，在产品的后工序加入；又可作为中间反应前体物质，前工序加入。天调纯鸡油TC008(浓郁鸡脂香) RENDERED CHICKEN FAT

4、用量：

0.3%～10%（以成品计）

5、品质规格：

水份%≤ 0.2 　　　　　　　　 　　酸价（mgkoH/g）≤ 2

过氧化值（meq/kg）≤10 　　　　 食品添加剂按GB2760-81 的规定

细菌总数（个/克）≤200 　　　　 肠菌群（个/100克） ≤30

酵母和霉菌（个/克）≤50 　　　　 沙门氏菌 不得检出

6、包装：

18千克/桶，食品级专用塑料桶

7、保存条件：

阴凉、干燥处密封保存。